.
إن تناول البطاطا الحلوة نيئة أو مسلوقة أو مشوية كما يفضلها الكثير يساعد المدخنيين، وكذلك الذين يتعرضون لعوادم السيارات كثيراً، فاستنشاق الدخان يعمل على حدوث نقص لفيتامين A,
.
لذلك لابد من الحصول على فيتامين A بكميات كافية وتعويض النقص بتناول البطاطا الحلوة يومياً ما دامت متوفرة. بالإضافة الى أن البطاطا الحلوة مصدر غني بمضادات الأكسدة لإحتوائها على فيتامين Aو C
.
بنسب عالية كذلك تعد البطاطا بمثابة مصدر جيد للألياف الغذائية التي تساعد على تنظيم عملية الهضم و تجنب مشاكله بالإضافة إلى أنها تساعد في تطهير الجهاز الهضمي من المعادن الثقيلة كالزرنـ،ـيخ و الزئـ،ـبق.
