كيفية تناول بذور الشيا والكتان
تتعدد طرق تناول بذور الشيا والكتان، ولكن من الضروري أن لا تتجاوز الكمية اليومية من هذه البذور ما يتراوح بين 1 – 2 ملعقة كبيرة، ومن طرق تناول هذه البذور نذكر:
إضافة البذور الكاملة أو المطحونة إلى السوائل المختلفة، مثل: الشوربات أو السموذي، لزيادة محتواها من البروتين.
رش البذور الكاملة أو المطحونة على أطباق الشوفان أو حبوب الإفطار أو السلطات، لإضافة بعض القرمشة لتلك الأطباق.
إضافة البذور الكاملة أو المطحونة إلى المخبوزات، مثل الكيك والخبز.
أضرار بذور الشيا والكتان
بعد التعرف على فوائد بذور الشيا والكتان، علينا التعرف على بعض من أضرارهما، ومن الأضرار التي قد تتسبب بها هذه البذور نذكر:
1. تفاعلهما مع بعض الأدوية
إذ قد تتفاعل كل من بذور الشيا والكتان مع بعض الأدوية، مثل: أدوية ضغط الدم أو أدوية السكري، مسببةً العديد من المشكلات، مثل: انخفاض ضغط الدم أو انخفاض مستوى السكر في الدم بشكل حاد.
2. أعراض الجهاز الهضمي
قد تتسبب كل من بذور الشيا والكتان بالعديد من الأعراض الهضمية، مثل: الإمـ،ـساك، لذلك من الضروري نقع البذور في الماء قبل استهلاكها.
3. الحساسية
من الممكن أن تتسبب كلًا من بذور الشيا والكتان بظهور أعراض الحساسية، التي قد تتراوح بين الأعراض البسيطة مثل التهاب الجلد التماسي (Contact dermatitis)، إلى أعراض الصدمة التأقية (Anaphylactic shock) مثل صعوبة التنفس.
