
بالزنجبيل أو أحد التوابل الأساسية في المطبخ الهندي. يُعرف القرنفل أيضاً بأنه نوع من التوابل الحلوة والعطرية، ولكن تم استخدامه أيضاً في الطب التقليدي.القرنفل عبارة عن براعم زهور مجففة من شجرة القرنفل. وهي من التوابل الشعبية التي يستخدمها الناس في الحساء واليخنات واللحوم والصلصات
وأطباق الأرز. وفيما يلي أبرز فوائد القرنفل:يحتوي القرنفل على الألياف والفيتامينات والمعادن، لذا فإن استخدام القرنفل الكامل أو المطحون لإضافة نكهة إلى طعامك يمكن أن يوفر بعض العناصر الغذائية المهمة، إذ تحتوي ملعقة صغيرة (2 جرام) من القرنفل المطحون على:الكربوهيدرات:
1 جرام.الألياف: 1 جرام.المنغنيز: 55٪ من الاحتياج اليومي للجسم.فيتامين K: 2٪ من من الاحتياج اليومي للجسم.يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدةبالإضافة إلى احتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة، فإن فوائد القرنفل تكمن أيضاً بأنها غنية بمضادات الأكسدة. مضادات